Najlepšie náhradky vajec na pečenie už môžu byť vo vašej kuchyni

Náhrada vajec istetianaGetty Images

Všetci sme tam boli: Došli vajcia a nebol čas znova ísť do obchodu. Bez toho, aby ste sa zaobišli bez, máte možnosti! Aj keď nič nemôže naozaj vymeniť všetko, čo robia vajcia (nenazývajú to Neuveriteľné vajce pre nič za nič), rozumnú náhradu vajec za pečenie nájdete priamo v komore alebo chladničke. Podľa toho, či potrebujete náhradu vajec na viazanie prísad vo vašom obľúbené cookies alebo si lámete mozog, aby ste vymysleli náhradu vajec za palacinky, ktorá ich stále udrží nadýchaná, ďalšie ingrediencie, ktoré vás možno nikdy nenapadli, môžu (takmer) naplniť vajcia.



Najskôr zvážte, čo robia vajcia. Pri pečení zodpovedajú za viazanie (udržanie zvyšných surovín pohromade) alebo kysnutie (vytváranie ľahkých a nadýchaných vecí ako koláče) alebo oboje. Poskytujú tiež vlhkosť a chuť. Náhradníci môžu replikovať jednu alebo dve z týchto vecí, ale nie úplne, takže majte na pamäti, že ak pečené dobroty, ktoré chcete vyrobiť, vyžadujú tri alebo viac vajec, mali by ste si pravdepodobne zvoliť iný recept.

rodina 5 nápadov na halloweensky kostým

Ale ak ten tanier brownies musíte mať čo najskôr, tu je niekoľko vecí, ktoré môžete mať poruke a ktoré zvládnete za štipku.



Aké sú najlepšie náhrady vajec na pečenie?

Pri receptoch, ktoré používajú vajcia predovšetkým na zvlhčenie a väzbu (ostré sušienky, jemné sušienky, husté rýchle chleby), zvážte tieto skutočnosti:

Ovocné a zeleninové pyré (1/4 šálky = približne 1 veľké vajce)

  • Jablková omáčka (obsahuje trochu prírodného pektínu, ktorý pomáha zahustiť džemy a želé)
  • Stlačený banán (niekedy sa banánová príchuť zintenzívni pečením)
  • Kaša na sladké zemiaky alebo tekvica
  • Pureed avokádo

Tofu (1/4 šálky = približne 1 veľké vajce)

  • Hodvábne tofu (často dostupné v stabilnom balení), miešané do hladka

Pri receptoch, v ktorých sa používajú vajcia na viazanie a kysnutie (palacinky, koláče a sušienky), zvážte tieto:

najlepšie vianočné darčeky pre manželské páry

Aquafaba ( 3 lyžice = cca. 1 veľké vajce)

Tento úžasný produkt - zakalená tekutina z plechovky cíceru, ktorú väčšina z nás iba umyje odtokom, môže pri šľahaní nahradiť bielkom peny alebo majonéza a ako spojivo v sušienkach a muffinoch, keď sú šľahané.



Ľanové jedlo (1 polievková lyžica + 3 polievkové lyžice vody = približne 1 veľké vajce)

Ak máte v komore nejaké ľanové semienko (alebo najlepšie v chladničke alebo mrazničke - oleje vám môžu rýchlo utiecť), máte po ruke potenciálne „ľanové vajce“. Podľa našich priateľov o Kráľ Artuš múka a Bob’s Red Mill , miešanie 1 polievková lyžica mletého ľanového semena a 3 polievkové lyžice vody vytvárajú celkom dobrú náhradu . Po asi 30 minútach zmes zhustne a vznikne gélovitá (vajcovitá!) Látka, ktorú je možné použiť namiesto 1 veľkého vajca. Chia semienka fungujú podobným spôsobom (navyše znamenajú priemer puding !).

Váš výsledný koláč alebo sušienka bez vajec nemusí byť okamžitý, ale stavíme sa, že bude aj naďalej pekne chutiť.

najlepšia trepačka na proteínové kokteily
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie