Prečo by ste mali jesť mrkvu každý jeden deň

mrkva Getty Images

Pri 30 kalóriách a menej ako jednom gramu tuku pop, mrkva môže (a mal by!) byť oporou v každom zdravá diéta . A áno, sú úplne nabité vitamínom A chrániacim zrak, bez ohľadu na to, akú farbu si vyberiete. Získajte viac faktov o tejto univerzálnej koreňovej zelenine nižšie.



Štatistika výživy

Veľkosť porcie: 1 veľká mrkva (asi 8 'dlhá)

  • 30 kalórií
  • 7g sacharidov
  • 0,68 g bielkovín
  • <1g total fat
  • 0 g nasýteného tuku
  • 2 g vlákniny (8% DV)
  • 3,41g cukru
  • 50 mg sodíka
  • 230 mg draslíka (7% DV)
  • 9 mg horčíka (2% DV)
  • 4,2 mg vitamínu C (7% DV)
  • 14 a folát
  • 12028 IU vitamínu A (241% DV)
  • 0,48 mg vitamínu E (2% DV)
  • 9,5 a vitamín K (12% DV)

Výhody mrkvy pre zdravie

Nie sú to len ľahké jedlá. Zaradenie mrkvy do vašej stravy môže:



  • Majte ostrý zrak: Vitamín A chráni zdravie očí.
  • Posilnite imunitný systém : Vitamín A tiež pomáha bunkám rásť.
  • Podporujte pravidelnosť: Vláknina vás zasýti a prispieva k dobré trávenie a vstrebávanie.
  • Znížte riziko rakoviny: Beta-karotén môže pomôcť predchádzať zdravotným problémom spojeným so starnutím, vrátane rakoviny žalúdka a prostaty zápal a ischemická choroba srdca.

So zreteľom na všetky tieto veľké vylepšenia, je tu všetko, čo potrebujete vedieť o varení, jedení a výbere druhov mrkvy.

Koľko mrkvy mám zjesť?

Aj keď akékoľvek jedlo môže spôsobiť, že priberiete, ak ho jete nadbytočne, je dosť ťažké „prehnať to“ s výrobkami - vrátane mrkvy! Mrkva je kľúčovým zdrojom beta-karoténu, rastlinného prekurzora vitamínu A, čo z neho robí vynikajúce jedlo na ochranu zraku a zdravie očí celkovo . Navyše sa nemusíte blázniť z veľkosti porcie: Len jedna veľká mrkva má viac ako dvojnásobok vašej dennej hodnoty! Mrkva denne drží očného lekára ďalej? Nie z oblasti možností.

Mám ich šúpať?

Šupky obsahujú asi polovicu antioxidantov (známych ako fenolové zlúčeniny) v mrkve, preto ich radšej ako šupku vyskúšajte dôkladne umyť. Ak však mrkvu nastrúhate, aby ste ju zjedli neskôr, odstránenie vonkajšej vrstvy môže pomôcť zachovať farbu a zvýšiť trvanlivosť.



farebná mrkva Getty Images

Čo s mrkvou v iných farbách?

Sú to všetky výživné možnosti, ale ich zloženie živín sa bude mierne líšiť. Posledné štúdie naznačujú, že flavonoidy v čiernej alebo fialovej mrkve majú antioxidačné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Polyfenoly, flavonoidy a karotenoidy v čiernej mrkve môžu navyše podstatne brániť proti chronickým chorobám.

Je zaujímavé, že niektoré typy červená mrkva môže poskytnúť viac beta-karoténu a veľké množstvo lykopénu, živiny spojené so zníženým rizikom srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.

Ako ich mám pripraviť?

Varenie mrkvy môže znížiť ich výživový obsah, ale zmrazením ich väčšinu udržíte. Doprajte si ich surové, nastrúhaný v šalátoch , alebo v smoothie .

Súvisiace príbehy Jaclyn „Jackie“ London, registrovaná dietetička s titulom bakalára umenia na Northwestern University a titulom Master of Science v odbore klinickej výživy na univerzite v New Yorku, sa od roku 2014 do roku 2019 zaoberala všetkým obsahom, testovaním a hodnotením výživového obsahu spoločnosti Good Housekeeping.Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie